De horeca is het cement van de (binnen)stad. Het legt de verbindingen tussen de verschillende functies (wonen, cultuur,detailhandel, toerisme). Door de gemeente wordt de horeca echter altijd vanuit vergunningverlening en handhaving benaderd. Juristen, handhavers, milieuambtenaren, ze worden bij bosjes los gelaten op de ondernemers. Maar nooit wordt die “cementfunctie” gekoesterd vanuit de beleidsontwikkeling van de stad, uit oogpunt van economisch of cultureel beleid. Dan staat de ondernemer er weer alleen voor.
Bestuurscultuur
De horeca in Hoorn is door die verdomde “Hoornse (bestuurs)cultuur” eenzijdig ontwikkeld. In 2002 ben ik als nieuwbakken wethouder beleid gaan uitzoeken en ontwikkelen om het bovenstaande te doorbreken. In het nieuwe Horecabeleid moest meer marktwerking komen, waardoor goede ondernemers en formules een kans zouden krijgen ten kosten van ondernemers die de tijd uitzitten of in twee dagen hun weekomzet binnenhalen. Dit zou verankerd moeten worden in het nieuwe bestemmingsplan: de raad durfde dit echter in deze bestuursperiode rond het nieuwe bestemmingsplan voor de binnenstad niet aan. Er zou ruimte komen voor winterterrassen. Na vele discussies is ook dit boek uiteindelijk dichtgeslagen.
Omzet
Geen ruimte dus voor nieuwe formules, geen ruimte dus om goede exploitatiemogelijkheden te bieden (een terras is vaak goed voor 60% van de omzet!). Dus kan je voor 11:00 uur nog steeds geen kopje koffie halen in Hoorn. Hierdoor is er voor de vrijdagavond- en zaterdagavondcafé’s geen enkele inspiratie om de formule anders te gaan invullen. De gemeente en de horecaondernemers gijzelen elkaar zo al jaren. Een belangrijk deel van de markt wordt daardoor niet bediend en zoekt zijn heil elders, blijkt keer op keer uit onderzoek. Maar daar maakt niemand zich druk om.
De horecaondernemers die pandjes huren worden al jaren in gijzeling gehouden door de biermagnaten, die bepalen welk bier getapt mag worden en ook bepalen zij de (inkoop)prijs. Eurocommissaris Kroes deelt af en toe een boete uit, maar dit blijft een hard gegeven. Vervolgens komt het rookverbod, dat ook nog eens voor bepaalde horecaondernemers tot omzetdalingen heeft geleid.
En als klap op de vuurpijl komt het nieuwe uitgaansbeleid van de gemeente Hoorn. De illusie die bestuurders en raadsleden in Hoorn hebben dat de gemeente Hoorn uitgaanstrends kan bepalen, laat staan sturen, is gewoon te belachelijk voor woorden. De wens is de vader van de gedachte. Maar het aparte van trends is dat ze onverwacht ontstaan en je nooit weet of ze zich ontwikkelen en hoe ze zich ontwikkelen en ze worden al helemaal niet bedacht en gestuurd vanuit de overheid. Met die wijze les in het achterhoofd, kijk ik weer beteuterd naar al die Hoornse bestuurders die menen door het sluitingstijd te leggen bij 00:00 uur dat er dus eerder wordt uitgegaan. Hoeveel horecafaillissementen mag dit kosten?
Referendum
Begrijp me goed, ik heb alle waardering voor Burgmeester Onno van Veldhuizen, niet omdat hij een partijgenoot van mij is, wel omdat hij de kat de bel aanbindt. Want we hebben met de jeugd in West-Friesland wel een probleem. Ik snap raadslid Ina Bakker ook die dit beleid van de burgemeester steunt. Ik denk dat de achterban van D66 ook wel wat verdeeld is, maar dat geldt voor velen partijen. Deze discussie loopt dwars door alle fracties en achterbannen heen. Het had een prachtig onderwerp voor een maatschappelijk debat kunnen zijn, waar voorstanders en tegenstanders aan het woord hadden kunnen komen. Dit debat had met een heus Hoorns referendum afgesloten kunnen worden. Eens in de vier jaar heb je zo’n onderwerp die zich hiervoor leent. Dit had zo’n onderwerp kunnen zijn. Vandaag zal de gemeenteraad in meerderheid achter burgemeester Onno van Veldhuizen gaan staan is mijn verwachting. Daarmee zal de discussie niet eindigen is mijn stellige overtuiging. De strijd zal verder gaan en onderdeel worden in de verkiezingen. Met een referendum had een meer definitief oordeel geveld kunnen worden door onze Hoornse burgers.
Maatschappelijk probleem
Er zitten ook veel goede zaken in het beleid van de burgemeester, nogmaals laat ik dat ook hier nog eens noemen. Daar heb ik het ook niet over. Alleen de kern van het probleem zit in de thuissituatie, de hooischuurfeesten, de harde werkersmentaliteit en vrijgevochten cultuur in West-Friesland. Als je iets wilt vernaderen, moet je daar beginnen. Alle beleidsmaatregelen moeten zich daar op focussen. Ik heb een allergie ontwikkeld voor bestuurders die maatschappelijke problemen willen neerleggen bij ondernemers. Het probleem zit niet bij de horecaondernemer, daar moet je het dus niet zoeken. Nog altijd is het zo dat als een vader zijn 14-jarige zoontje een rood wijntje wil laten proeven in een café, dat de horecaondernemer beboet wordt. We leggen de verantwoordelijkheid niet neer waar die thuis hoort. Dat doet Hoorn en West-Friesland ook. Dat stoot mij stevig tegen de borst, dat is beleid waar D66 zich in de jaren ’60 uit heeft willen lostrekken. Nu al jaren weer een sfeer van “spruitjesgeur” over ons land hangt, is het voor mij tijd om die betutteling en bevoogding weer eens aan te pakken. Bestuurders neem je verantwoordelijkheid en werk samen met de horeca, maar blijf van hun brood af!
Gastvrijheid ver te zoeken
De jeugd gaat minder thuis drinken, als de horeca eerder sluit. Welke geniale bestuurder is hier de geestelijke vader van? Ik zou hem of haar graag eens spreken. Het zal niet gebeuren. Ondertussen worden ouderen in café’s benadeeld, hun sociale structuur wordt aangevallen. Maar ook de jeugd die al jaren zit te springen op een bioscoop en grote dansgelegenheid. Geen horeca of vrijetijdsondernemer zal onder de condities van deze sluitingstijden op de Blauwe Berg iets gaan beginnen, ondanks alle prachtige plannen. Wat een weggegooid (gemeenschaps)geld!
De toerist zal zomers om 23:30 op een lekkere zwoele zomeravond, hopelijk vriendelijk, verzocht worden plaats te maken. Gastvrijheid in Hoorn is aan strakke tijden verbonden.
Ik snap de begeestering van onze Onno om het alcoholprobleem onder de jeugd aan te pakken, ik snap nog beter de woede van de horeca dat ook dit beleid over de ruggen en de kassa’s van de kroegeigenaren gespeeld moet worden.
Draagvlak
Voor 01:00 uur is een breed draagvlak, ook onder de ondernemers. Dat moet je koesteren in het poldermodel. Voor 00:00 uur is een politiek afgedwongen draagvlak. Vrijwel alle fracties zijn verdeeld of hebben op z’n minst spijtoptanten. Fractiediscipline wordt uitgesproken, coalitiemuren worden allemaal opgetrokken, zo moet het nieuwe sluitingstijdenbeleid de eindstreep halen. Afgedwongen beleid wordt zelden een succes. Het moet in het hart zitten. Hier wordt weer een historische fout gemaakt.
Het zou Hoorn sieren dat als het beleid niet het gewenste effect heeft, dat de ondernemers dan vanuit het Economisch Stimuleringsfonds (Kansenkaart Hoorn) gecompenseerd worden voor hun omzetverlies. Dan ben je serieus bezig! Maar zover zullen de dames en heren in de Hoornse raad wel weer niet gaan.